TURBINE EMULSIONNEUSE FRIX.AIR

Données techniques :

Capacité : 3.5 kg/h  - 180 ml par bol

Dimensions : 330x160x480 mm

Tension : 220 volts

Puissance : 600 Watts

Poids : 21 kg

 

 

Description et fonctions :
Turbine émulsionneuse FRIX.AIR, pour préparer mousses, sorbets, glaces, sauces, préparations apéritives...à servir immédiatement ou à intégrer à vos plats "à la carte".

Les préparations sont dans des bols d'une contenance de 180 ml, idéale pour les doses individuelles. De 5 couleurs différentes pour faciliter l'identification de leur contenu, ces bols passent du congélateur au micro-ondes, ainsi qu'au lave-vaisselle.

Frix'Air mixe et émulsionne vos préparations congelées, restitue le goût des ingrédients, et apporte une consistance onctueuse et veloutée à souhait.

Vous cuisinez vos préparations et les congelez dans les bols (sans les mixer). Au moment de l'utiliser, vous sortez vos bols du congélateur,et "Frixez" les préparations en 2 minutes (selon les besoins, vous ajoutez avant de "frixer" de la crème, du sirop, ou tout autre ingrédient en petite quantité, pour terminer la préparation).

La préparation est alors mixée et émulsionnée, remonte en température pour être servie froide en glace, mousse,... ou prête à être chauffée au micro-ondes pour les sauces, soupes...
Appareil tout inox.

Livré avec 2 supports pour bols, 5 bols avec couvercle, 2 couteaux, une pale pour crème fouettée et un fichier de recettes.

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